Культура оливкового масла в Камп-де-Таррагона

Камп-де-Таррагона — это гораздо больше, чем солнце и пляжи: это земля оливковых деревьев, традиций и вкуса. Оливковое масло, история которого насчитывает несколько веков, сегодня стало символом идентичности и развития благодаря олеотуризму. С сортом arbequina в главной роли и под знаком качества защищенного наименования происхождения (DOP) Siurana, этот регион приглашает открыть для себя сущность настоящего жидкого золота Средиземноморья.  

Откройте для себя богатство Камп-де-Таррагона, путешествуя с BusPlana. Мы доставим вас в самые знаковые места, такие как Таррагона, Салоу, Реус, Камбрильс и многие другие. Ознакомьтесь со всеми расписаниями наших регулярных маршрутов на нашем веб-сайте.  

Кроме того, если вы летите на побережье Коста-Дорада, у нас есть идеальный вариант для вашего трансфера из аэропорта Барселоны. Мы являемся официальным перевозчиком аэропорта, поэтому вы можете приобрести онлайн официальные билеты для вашего трансфера между аэропортом Барселоны и Камп-де-Таррагона.   

Масло с историей: от римлян до PDO Siurana  

Кэмп-де-Таррагона — это земля с богатой историей и уникальными пейзажами, где культура производства масла имеет тысячелетние корни. Ее происхождение восходит к римской эпохе, когда древний Таррако стал важным логистическим центром империи, и выращивание оливковых деревьев начало процветать. Масло, производимое в этом регионе, было незаменимым продуктом питания, гигиены и ритуалов, положив начало традиции, которая сохраняется до сих пор и отражается в вековых оливковых деревьях, которые по-прежнему украшают пейзаж Таррагоны.  

На протяжении средневековья и нового времени оливковое дерево оставалось основой местного сельского хозяйства. Большой перелом наступил с укреплением сорта Арбекина, который стал бесспорным королем каталонских оливковых рощ, в том числе и в Камп-де-Таррагона.  

В начале XX века кооперативизм преобразовал сельскохозяйственный сектор: мелкие фермеры объединились, чтобы более эффективно производить и продавать свою продукцию, создав кооперативы в мельницах и модернистских зданиях. Эта модель укрепила сельскую экономику и сохранила культуру производства оливкового масла, сохранив качество в руках местных производителей. 

Сегодня культура производства оливкового масла в Камп-де-Таррагона получила международное признание благодаря защищенному наименованию происхождения (ЗНП) Siurana, которое присваивается оливковому маслу экстра-класса (AOVE), произведенному из сорта Arbequina. Кроме того, бум олеотуризма позволяет посетителям ближе познакомиться с историей, ландшафтом и производством так называемого «жидкого золота» Таррагоны. 

Гастрономия с душой: масло на вашем столе  

Оливковое масло экстра-класса из Камп-де-Таррагона — это не просто ингредиент, а душа средиземноморской кухни этого региона. Это масло сорта Арбекина отличается фруктовым вкусом, мягкой сладостью и легкой пикантностью в послевкусии, что делает его идеальным дополнением, не перебивающим вкус блюд. Оно незаменимо в традиционной кухне: от простой капли на ломтике па ам томакет (хлеб с помидорами) до заправки для свежих салатов, основы софрегитов (софрито) для рагу и риса или последнего штриха в приготовлении рыбы на гриле.  

Помимо повседневной кулинарии, это масло завоевало высокую гастрономию, где ценится за свою универсальность и уникальный вкус. Используемое в сыром виде, оно подчеркивает вкус любого блюда. Оно используется для приготовления домашнего майонеза (alioli) или в качестве основного ингредиента в кондитерских изделиях вместо других жиров. Одним словом, масло из Камп-де-Таррагона — это объединяющий элемент, который превосходит поколения и кулинарные стили, неся эссенцию тысячелетнего оливкового дерева прямо на стол и подтверждая, что качество местного продукта — ключ к гастрономическому совершенству. 

Концепция олеотуризма  

Тысячелетняя культура производства оливкового масла в Камп-де-Таррагона сделала шаг вперед с развитием олеотуризма, вида туризма, который предлагает посетителям погрузиться в мир оливковых рощ. Эта концепция выходит за рамки простого посещения: это сенсорное и познавательное путешествие по ландшафту и процессу производства. Посетители имеют возможность прогуляться по фермам, полюбоваться вековыми оливковыми деревьями и, в некоторых случаях, принять участие в сборе оливок. Это способ понять глубокую связь между землей, климатом и конечным продуктом, который носит знак DOP Siurana.  

Олеотуристические маршруты включают в себя экскурсии с гидом по историческим кооперативам и современным маслобойням, где можно узнать о процессе измельчения и прессования. Кульминацией, без сомнения, является дегустация масла. Под руководством экспертов посетители учатся различать фруктовые нотки, легкую горчинку и остроту оливкового масла экстра-класса, становясь настоящими ценителями. Олеотуризм — это идеальный повод, чтобы насладиться аутентичностью Камп-де-Таррагона, сочетая историю, пейзажи и гастрономию в незабываемом опыте. 

Дни оливкового масла экстра-класса (AOVE) 

Реус организует 28-ю ярмарку оливкового масла DOP Siurana, которая пройдет 14 и 15 ноября на площади Plaça de la Llibertat. Это мероприятие, на котором кооперативы DOP Siurana представляют и продают свое масло нового урожая. Это отличная возможность попробовать и купить масло напрямую у производителей.  

В Камбрильсе более 30 ресторанов предлагают специальные меню и блюда, в которых главную роль играет оливковое масло экстра-класса нового урожая, позволяя попробовать его самые свежие оттенки, до 16 ноября. Также 16 ноября в помещениях сельскохозяйственного кооператива Cambrils проходит Праздник нового масла, который включает в себя народный завтрак с тостами, колбасами и новым маслом Mestral в сопровождении музыкального выступления группы L’Último vinilo.  

28 и 29 ноября в Таррагоне на площади Корсини пройдет Ярмарка нового масла, которая подарит посетителям уникальный культурный и гастрономический опыт. Во время ярмарки посетители смогут принять участие в дегустации масла, мастер-классах, выставках и связанных с ними мероприятиях, а также в развлечениях для всей семьи.  

Кроме того, в течение всего ноября в гастрономических заведениях Салу проходят дни оливкового масла экстра-класса под названием «Салу, культура оливкового масла». Программа включает дегустации под руководством экспертов и гастрономические мероприятия с блюдами, в которых оливковое масло из Салу играет главную роль. 

Ваш трансфер из аэропорта Барселоны в Салоу и на Коста-Дораду  

С BusPlana вы можете добраться до Камп-де-Таррагона и его самых знаковых мест, таких как Таррагона, Салоу, Реус, Камбрильс и многих других. Ознакомьтесь со всеми расписаниями наших регулярных маршрутов на нашем веб-сайте. Кроме того, мы являемся официальным перевозчиком аэропорта Барселоны, поэтому вы можете приобрести онлайн официальные билеты для поездок между аэропортом Барселоны и Камп-де-Таррагона.