Откройте для себя гастрономические дни в Камбрильсе

Прогуливаясь по Камбрильсу, вы погружаетесь в неповторимый аромат, в котором смешиваются запах соли Средиземного моря и аромат соуса софрито, доносящийся из кухонь приморского района. Здесь кухня — это не просто обслуживание, это ритуал. Стать гастрономической столицей Коста-Дорады — это не просто титул, это ответственность за сохранение традиции, в которой море и земля соединяются в каждом блюде. 

С наступлением сезона гастрономических дней город преображается. Речь идет не просто о том, чтобы сесть за стол, но и о том, чтобы стать частью замкнутой экосистемы, в которой уважение к продукту является высшим приоритетом. Под новым брендом BOCA Камбрильс приглашает нас заново открыть для себя свои корни, соединяя мудрость Братства рыбаков с мастерством рестораторов и богатством Сельскохозяйственной кооперативы. 

Вы можете добраться до Камбрильса из таких городов, как Салоу, Реус, Вила-Сека и Таррагона. Ознакомьтесь со всеми расписаниями на нашем веб-сайте. Кроме того, если вы хотите насладиться гастрономическими днями в Камбрильсе, а ваш рейс прибывает в аэропорт Барселоны, вы можете приобрести на нашем веб-сайте официальные билеты на трансфер из аэропорта Барселоны до Коста-Дорада, так как мы являемся официальным перевозчиком в аэропорту.  

Ла Галера: сущность моря в каждом кусочке 

Когда наступают холода, порт оживает с приходом ла галеры. На протяжении десятилетий этот ракообразный был скромным сокровищем рыбаков, секретом, который придавал глубину морским супам. Сегодня он является бесспорным королем. Его вкус — это взрыв концентрированного моря, деликатес, который требует уважительного отношения. 

Во время праздничных дней улицы Камбрильса наполняются атмосферой торжества. Еженедельное мероприятие Tastum позволяет посетителям попробовать различные блюда в формате небольших порций. Но сердце этого праздника бьется в порту, где проходит Galerada Popular, где пар от больших котлов с лангустами смешивается с морским бризом, создавая картину, которая кажется застывшей во времени. Это момент, когда высокая кухня и народные традиции сливаются воедино, демонстрируя, что совершенство заключается в простоте лучшего продукта. 

Артишок и жидкое золото: пробуждение земли 

С приходом весны пейзаж Камбрильона претерпевает цветовую метаморфозу и окрашивается в яркий, насыщенный зеленый цвет. Наступает очередь артишока, жемчужины местного огорода, который с любовью выращивают на плодородных землях, окружающих муниципалитет. Что делает этот продукт исключительным, так это не только климат, но и его стратегическое расположение: близость моря придает почве легкую соленость, которая, проникая через корни, придает артишоку из Камбрильса почти маслянистую нежность и неповторимый сладкий привкус, который удивляет даже самых искушенных гурманов. 

Дни «Encarxofa’t» представляют собой настоящую оду этому сезонному овощу. В течение этих недель кухня Камбрильса превращается в лабораторию текстур и вкусов, где местные шеф-повара демонстрируют свое мастерство, превращая продукт в настоящие произведения искусства. Их можно попробовать в виде конфи, приготовленного при низкой температуре, чтобы сохранить их сердцевину нетронутой, в хрустящей текстуре, которая подчеркивает их жареный вкус, или в составе сладких рисовых блюд, где артишок сливается со вкусом моря, создавая ту самую комбинацию «mar i muntanya» (море и горы), которая так характерна для нашей идентичности. Прогуляться по Рамбле в Камбрильсе во время народных дегустаций — значит стать свидетелем того, как сельскохозяйственные традиции выходят на улицы, чтобы встретиться с людьми в праздничной атмосфере, где аромат углей и приготовление блюд на глазах приглашают остаться. 

Однако это погружение в землю не было бы полным без главного ингредиента всей нашей гастрономии: оливкового масла экстра-класса Mestral. Этот продукт, удостоенный международных наград, является гораздо больше, чем просто ингредиентом; это кровь, которая течет в рецептах деревни. Совершить OleoTour — значит погрузиться в живую историю региона и его сельскохозяйственного кооператива, понять, что каждая капля этого «жидкого золота» является результатом благоприятного климата, морского бриза и тысячелетнего опыта, передаваемого из поколения в поколение. 

Благодаря дегустациям под руководством экспертов, сочетанию блюд и напитков, поражающему чувства, и тихим прогулкам среди вековых оливковых деревьев, посетители открывают для себя секреты сорта arbequina, мягкость и сбалансированность которого являются залогом успеха лучших блюд этого региона. Это погружение напоминает нам, что в Камбрильсе ничего не происходит случайно: каждый ингредиент имеет имя, фамилию и землю, на которой он был выращен. 

Культура за столом: художественные салфетки 

Гастрономическое погружение в Камбрильс выходит за рамки вкусовых ощущений и затрагивает также ум. Проект «Серветки искусства» превращает процесс еды в культурный опыт. Пока вы ждете свое блюдо, скромные ресторанные салфетки превращаются в холсты современного искусства, рассказывающие истории об идентичности территории и ее бесконечном творческом потенциале. Это деталь, которая напоминает нам, что здесь гастрономия — это культура, а культурой наслаждаются всеми пятью чувствами. 

В конечном счете, гастрономические дни в Камбрильсе – это гораздо больше, чем просто ряд дат в календаре; это высшее проявление идентичности народа, любящего свою землю и море. От насыщенного вкуса кальмаров зимой до нежности артишоков весной, каждое мероприятие – это возможность заново открыть для себя, почему этот город является гастрономическим маяком Средиземноморья. 

Ознакомьтесь со всеми расписаниями поездок в Камбрильс из Салоу, Ла-Пинеды, Вила-Секи, Таррагоны или Реуса на нашем веб-сайте. Кроме того, если вы прибываете в аэропорт Барселоны, помните, что BusPlana является официальным перевозчиком в аэропорт, и вы можете купить онлайн официальные билеты на трансфер из аэропорта Барселоны до Коста-Дорады.